Serafino Rivella – 'Montestefano’ Barbaresco Magnum (1,5l) 2015

Serafino Rivella bardzo mały ale kultowy producent Barbaresco. Winnica została zasadzona w 1963 roku przez ojca Teobaldo Rivelli, a pierwszy rocznik wyprodukowany w tej posiadłości to 1967. Wszystko skupia się wokół zaledwie 2 hektarów położonych w jednym z najlepszych siedlisk Barbaresco –  Montestefano. Całość nasadzeń Nebbiolo i Dolcetto się obok domu Teobaldo, więc traktuje je „come il mio giardino” (jak własny ogródek). Pieczołowicie pielęgnowana winnica od samego początku była uprawiana metodami ekologicznymi. Rivella produkuje swoje barbaresco bardziej jak Barolo, z 3-4 tygodniową maceracją i długim starzeniem przez 30-40 miesięcy w dużych beczkach – Botti Grande. W związku z tym wydaje swoje wina rok później niż jego sąsiedzi, bardziej jak producenci z Barolo. Barbaresco Montestefano uwodzi złożonymi aromatami czerwonych owoców, przypraw, orzechów. To niezwykle eleganckie i subtelne wino. Absolutnie perełka w naszej selekcji, a wina od Teobaldo są poszukiwane na całym świecie.