Posiadłość G.D. Vajra założył ojciec obecnego właściciela, Giuseppe Domenico Vajra, w roku 1972. Bazą dla przedsięwzięcia były rodzinne winnice, posadzone jeszcze w latach 40-tych XX wieku. Początkowo winogrona były sprzedawane do lokalnej spółdzielni, a od rocznika 1978 rozpoczęto wytwarzanie win butelkowanych pod własną etykietą. Od roku 1980 Aldo Vajra prowadzi winnice wraz z żoną Mileną, obecnie także z dziećmi – Giuseppe, Francescą i Isidoro. Wina Vajra to prawdziwa mozaika stylów i terroir. Winnice posiadłości, obecnie już 60 hektarów wyłącznie w uprawie organicznej, rozmieszczone są w wielu siedliskach o różnej charakterystyce, a tradycyjne piemonckie odmiany winorośli uzupełnione są odmianami międzynarodowymi, w tym rzadkimi tutaj Rieslingiem i Pinot Noir. Do tego stosuje się tu różne metody wytwarzania – zarówno nowoczesne jak i tradycyjne. Barolo z pojedynczych winnic produkowane są z zachowaniem starych receptur – długa maceracja i dojrzewanie w dużych beczkach są tutaj normą, dla innych win stosuje się niekiedy dojrzewanie w barriques bądź winifikację w stali z ograniczonym dostępem tlenu.
Winnice zlokalizowane są w gminach: Barolo (w tym parcele Bricco delle Viole, Ravera, Fossati, La Volta i Coste di Vergne), Serralunga d’Alba (w tym Ceretta), Sinio i Novello.
Powierzchnia winnic wynosi łącznie 60 hektarów, w tym 10 hektarów w apelacji Barolo. Wiek najstarszych krzewów przekracza 65 lat.
329,00 zł
Wino wytworzone z wyselekcjonowanych gron pochodzących z winnicy Ravera w apelacji Barolo. Wytworzone tradycyjną techniką, z długa maceracją. Dojrzewało 42 miesiące w dużych dębowych beczkach. Barolo Ravera to wino niezwykle bogate, złożone i wielowarstwowe, przy tym eleganckie i harmonijnie zbudowane. W aromacie dominują precyzyjnie wyrysowane nuty ciemnych owoców, tytoniu i lukrecji; pojawiają się też nuty przyprawowe i balsamiczne. W ustach solidna struktura oparta na wyrazistych, drobnych garbnikach i dojrzałej kwasowości. Wino głębokie i wielowymiarowe dzięki złożoności i harmonii aromatów oraz spektakularnemu finiszowi.
Brak w magazynie
Producent | G.D.Vajra |
---|---|
Szczep | Nebbiolo |
Apelacja | DOCG Barolo |
Kraj | Włochy |
Region | Piemont |
Kolor | czerwone |
Pojemność | 0.75 |
Kategorie | finezyjne, Wyraziste, pełne, wytrawne |
Kolor Wine Corner | fioletowy |
Na okazje | do kolacji, przy kominku, na zimę |
Podobne produkty
-
Oceniony 0 na 5.69,00 zł
Doskonale zbalansowane, apetyczne prosecco z aromatami cytrusów, akacji i róży. W ustach pełne energii z dobrą równowagą między wyraźnym owocem a żywą kwasowością. Idealne jako…
-
Oceniony 0 na 5.159,00 zł
Klasyk Veneto, czyli recioto robione metodą podsuszania gron (apassimento) w bardzo eleganckim wydaniu, z nietypową dla tej kategorii, delikatną słodyczą. Dojrzewało dwa lata w beczce…
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.