Burgundia na piątkę z plusem
Skąd bierze się wino?
Z winorośli.
A skąd bierze się winorośl?
No właśnie…
Nie wszyscy bohaterowie noszą peleryny. Niektórzy hodują krzaczaki.
Claudie Jobard jest enolożką, ale także – a może przede wszystkim – szkółkarką. Praca szkółkarzy – podobnie jak np. dostawców maszyn – to zazwyczaj niewidoczna, nieznana szerszej winiarskiej publiczności, a przez to niedoceniania część cyklu życia winnic i winiarni. A przecież od odpowiedniego doboru odmian i ich klonów, starannego dopasowania ich do warunków glebowych i klimatycznych czy wreszcie dostarczenia zdrowych i pełnych witalności roślin zależy przyszła jakość owoców, a więc i powstającego z nich wina.
Ojciec Claudie, Roger Jobard, założył winnicę w Rully w latach 70. XX wieku – jako szkółkarz od kilku pokoleń, zastosował przy wyborze winorośli najlepiej pasujących do terroir całą swoją wiedzę na własny rachunek. Matka Claudie, Laurence, znana enolożka z Beaune, przekazała rodzinnemu przedsięwzięciu najpiękniejsze działki swojej rodzinnej posiadłości, położonej w Pommard, której doglądało wcześniej aż siedem pokoleń winiarzy.
Ta kombinacja wielkowiekowych tradycji, nowoczesnego, wiecznie aktualizowanego know-how i doskonałych siedlisk w burgundzkich premier crus w połączeniu z wykształcenie i talentem Claudie okazały się idealnym przepisem na eleganckie, precyzyjne, warte najwyższej uwagi burgundzie wina – zarówno białe, jak i czerwone.
399,00 zł
Wino czerwone wytrawne
Region: Burgundia
Szczep: pinot noir
Zawartość alkoholu: 13,5%
Pinot z noir z graniczącego ze słynną apelacją Pommard premier cru les Epenottes, jednego z 42 w Beaune (zdaje się, że wspominaliśmy już o rozkoszach nauki burgundzkiego systemu apelacyjnego), z gron z 50-60 letnich krzewów rosnących w bogatej w glinę glebie, które dojrzewają wcześnie i często są pierwszymi zbieranymi przez Claudie. Finezją nie ustępuje prostszym winom z osławionego sąsiedztwa – zachwyca aromatami czerwonych owoców, soczystością w smaku i koronkową strukturą tanin i kwasowości. Wspaniale zrównoważone i gotowe poczekać w piwnicy kilka-kilkanaście lat.
Idealne do pieczonych w sosach lub grillowanych mięs: wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub dzikiego ptactwa. Doskonałe z dobrze przyprawionymi daniami kuchni azjatyckiej
Dostępne
Waga | 1 kg |
---|
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.