Il Paradiso di Frassina – 'Gea’ Rosso di Montalcino 2019

Wino o rubinowo – granatowej barwie i skupionym aromacie czerwonych owoców (wiśni). Wino wykonane ze 100% Sangiovese Grosso (jak Brunello) uprawianych tylko pod słynnym wzgórzem Montosoli. W ustach aromatyczne, zrównoważone, dobrze wyważony i zintegrowany dąb, który wzbogaca, a nie psuje owocowości wina. Jego kwasowość podnosi na duchu, a zakończenie jest długie i miękkie. Pasuje do przystawek, serów i wędlin.
Winnica zlokalizowana na stokach wzgórza Montosoli, 250 m n.p.m. o północno – zachodniej ekspozycji. Wydajność 60 hektolitrów z hektara. Maceracja 15 dniowa w temperaturze kontrolowanej w kadziach ze stali. Leżakowanie 12 miesięcy w beczkach barrique z dębu francuskiego i kolejne 12 miesięcy w butelce.

winicjatywa.pl – „Z każdym rocznikiem innowacyjne wina Paradiso di Frassina – gdzie w winnicach z głośników sączy się kojąca muzyka Mozarta – idą w kierunku lżejszego, przejrzystszego stylu. Nowa edycja Rosso di Montalcino ciało ma już niemal burgundzkie, zwiewnością aromatów śliwki i jałowca przypomina czerwoną Etnę, polerunkiem tanin i wtopioną kwasowością (ale nie alkoholem) – rodańskie grenache. Trzeba chwili, by sobie punkty odniesienia przestawić z tradycyjnych, dojrzalszych i często bardziej szorstkich win z Montalcino, ale warto, bowiem wkraczamy do krainy absolutnej harmonii, a także – wiedzą to miłośnicy Mozarta – żelaznej logiki.”