Gonzalo Gonzalo i Mar Mota to twórcy i ojcowie sukcesu tej niezwykłej posiadłości. Pochodzący z winiarskiej od pokoleń rodziny. Gonzalo Gonzalo jest biologiem i enologiem, który zgłębiał tajniki uprawy winnic i tworzenia wina u wielu winiarzy w Hiszpanii, Francji i Włoszech. Nabyte doświadczenia zmieniły jego podejście do winiarstwa – rozpoczął konwersję rodzinnych winnic na biodynamikę i postanowił tworzyć wina naturalne, przy jak najmniejszej interwencji w proces winifikacji. Wspiera go w tych działaniach Mar Mota, chemik – enolog, równie radykalny wyznawca biodynamiki i win naturalnych. Wina opatrzone etykietą Gonzalo Gonzalo są wytworzone przy wykorzystaniu rdzennych drożdży na drodze spontanicznej fermentacji w neutralnych, betonowych zbiornikach; nie stosuje się w nich żadnych enzymów ani chemicznych dodatków, są nieklarowane i niefiltrowane, a wszystkie czynności przy nich wykonuje się zgodnie z zaleceniami kalendarza biodynamicznego.
Posiadłość zlokalizowana w Rioja w okolicach Fuenmayor.
Winnice zajmują powierzchnię 4,5 hektara, uprawiane są biodynamicznie.
The Wine Love – 'Gran Cerdo’ tinto 2018
45,00 zł
Gonzalo Gonzalo urodził się w Logroño w Hiszpanii i dorastał wśród winnic uprawianych przez jego rodziców w Fuenmayor. Studiował enologię w Rioja, poświęcił się podróżowaniu po Francji i Włoszech, gdzie spotkał małe rodzinne winnice. W 2003 roku porzucił wszystko, aby narodzić się Orgullo ze swoim naturalnym projektem. Gonzalo odrzuca modę rynkową, formułę, zabiegi chemiczne i konformizm. Zamiast tego szukał własnych metod, szanując ziemię, swoje winnice i tradycje swoich przodków. W końcu Gran Cerdo to najczystsza ekspresja owoców z fermentacją całych kiści, bez filtracji, bez stabilizacji i minimalna zawartości siarki.
Przed zabutelkowaniem pierwszego rocznika wina Gran Cerdo, młody Gonzalo udaje się do lokalnego banku z prośbą o pomoc finansową, aby wprowadzić nowe wino. Ku jego zdziwieniu wniosek został odrzucony ze względu na to, że „wino nie jest interesującą inwestycją”. Gonzalo ostatecznie udało się wypuścić wino bez wsparcia banku, ale o tym nie zapomniał. Ironicznie nazwał wino Gran Cerdo czyli Duża Świnia, oczywiście z dedykacją dla lokalnych bankierów.
Brak w magazynie
| Waga | 1 kg |
|---|---|
| Producent | Gonzalo Cosecheros |
| Szczep | Riesling, Sauvignon Blanc, Viura |
| Apelacja | La Rioja |
| Kraj | Hiszpania |
| Region | Rioja |
| Pojemność | 0.75 |
| Kolor | czerwone |
| Kategorie | lekkie, wytrawne, owocowe |
| Kolor Wine Corner | czerwony |
| Na okazje | na lato |
| Rocznik | 2018 |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.