Il Paradiso di Frassina – 'Mozart Wine’ Brunello di Montalcino 2017

• Uprawa ekologiczna,
• Certyfikaty: BIOS, Organic Farming
Uprawiane szczepy winorośli:
Czerwone:
• brunello (sangiovese grosso)
• cabernet sauvignon
• syrah
• cesanese
• ancelotta
• alicante
• petit verdot
• cabernet franc
• merlot
• carmenere
• canaiolo
• ciliegiolo
Oceny:
12 Uve Maremma Toscana Rosso D.O.C. 2015:
MozArt Wine Brunello di Montalcino 2017: James Suckling – 95/100
MozArt Wine Brunello di Montalcino 2016: James Suckling – 93/100
MozArt Wine Brunello di Montalcino 2015: Wine Enthusiast – 91/100
MozArt Wine Brunello di Montalcino 2013:
Wine Enthusiast – 92/100, James Suckling – 94/100
Giancarlo Cignozzi to zupełnie wyjątkowa postać na włoskiej scenie winiarskiej. Nie
tylko uprawia stare, poadstuletnie krzewy winorośli, ale również prowadzi badania nad
wpływem muzyki na te rośliny. Swoim krzewom puszcza między innymi muzykę Mozarta.
Winiarskie umiejętności Giancarlo szlifował od lat 70. ubiegłego wieku u największych
winiarzy z okolic Montalcino. W końcu lat 90-tych rozpoczął działalność na własny rachunek,
kupując starą posiadłość Frassina wraz z pięcioma hektarami starych winnic.
Lokalizacja:
Posiadłość znajduje się niedaleko miasteczka Montalcino. Winnice leżą w strefie Brunello
di Montalcino i Sant’Antimo.
Powierzchnia winnic, sposób uprawy:
Powierzchnia winnic Giancarlo wynosi obecnie około 11 hektarów. Winiarz stosuje ekologiczne
metody upraw, bez użycia chemicznych środków ochrony roślin.