Moretto – 'Canova’ Lambrusco Secco

Należy do małych rodzinnych winiarni, gdzie osobiście sprawuje się nadzór nad każdym etapem produkcji wina. Łączna powierzchnia winnic wynosi 18 hektarów.
Początki winnicy sięgają 1971 roku kiedy Domenico Altariva wraz z żoną kupili dom wraz z przylegającą działką, gdzie Dominco mógł realizować swoje zainteresowania enologiczne produkując wino, początkowo jedynie na swój użytek. Dotychczasowa pasja przekształciła się w stałą pracę w winnicy i sprzedaż dla odbiorców prywatnych. Od początków produkcji wina Domenico przyświecała idea wina robionego blisko natury oraz z niezwykłą dbałością o jakość.
Istotne zmiany nastąpiły w 1991 roku. Dwaj synowie, Fabio i Fausto przeprowadzili modernizację winiarni dokupując kolejne kilka hektarów winnicy oraz zaczęli sami butelkować swoje wina. W 1997 roku winiarnia otrzymała oficjalny certyfikat ICEA poświadczający uprawę organiczną.
Winnica zlokalizowana jest pośród Wzgórz Castelvetro, w pobliżu popularnego miasta Modena. Podłoże geologiczne winnicy oparte jest na glinie oraz iłach.
Fatorria Moretto jako mały producent starannie dbający o jakość skutecznie łamie negatywny stereotyp Lambrusco pokazując jednocześnie szerokie zastosowanie w kuchni polskiej i włoskiej.
Winiarnia zlokalizowana jest w miejscowości Castelvetro. Parcele znajdują się na wysokości 200 m n.p.m.