António Madeira – ‘Colheita Tinto’ Dão 2017

Charakterne wino pokazujące ekspresję terroir Serra da Estrella. Fermentacja na rdzennych drożdżach w otwartych kadziach. Następnie fermentacja jabłkowo-mlekowa w używanych beczkach z francuskiego dębu, w których wino dojrzewało przez 18 miesięcy. Minimum interwencji pozwoliło otrzymać wino smaczne, świeże, w którym złożony bukiet ujawnia aromaty świeżych owoców (wiśnie, maliny, śliwki), ziół i przypraw. Prawdziwe, jak to określają Francuzi „vin de soif” czyli gaszące pragnienie, wywołujące tęsknotę za następnym łykiem, jednocześnie wyraziste, z dobrą strukturą, nie pozbawione przy tym elegancji. Doskonała równowaga owocu, ziemi i beczki.