Naturalesy na czasie! – 6 win

Gonzalo Gonzalo urodził się w Logroño w Hiszpanii i dorastał wśród winnic uprawianych przez jego rodziców w Fuenmayor. Studiował enologię w Rioja, poświęcił się podróżowaniu po Francji i Włoszech, gdzie spotkał małe rodzinne winnice. W 2003 roku porzucił wszystko, aby narodzić się Orgullo ze swoim naturalnym projektem. Gonzalo odrzuca modę rynkową, formułę, zabiegi chemiczne i konformizm. Zamiast tego szukał własnych metod, szanując ziemię, swoje winnice i tradycje swoich przodków. W końcu Gran Cerdo to najczystsza ekspresja owoców z fermentacją całych kiści, bez filtracji, bez stabilizacji i minimalna zawartości siarki.

Przed zabutelkowaniem pierwszego rocznika wina Gran Cerdo, młody Gonzalo udaje się do lokalnego banku z prośbą o pomoc finansową, aby wprowadzić nowe wino. Ku jego zdziwieniu wniosek został odrzucony ze względu na to, że „wino nie jest interesującą inwestycją”. Gonzalo ostatecznie udało się wypuścić wino bez wsparcia banku, ale o tym nie zapomniał. Ironicznie nazwał wino Gran Cerdo czyli Duża Świnia, oczywiście z dedykacją dla lokalnych bankierów.

Sottoriva I.G.T. Colli Trevigiani

Wino białe musujące wytrawne

Region: Veneto

Producent: Azienda Agricola Malibran

Szczep: glera
Zawartość alkoholu: 11%

Nota degustacyjna: Niefiltrowane, wino frizzante wytwarzane starą metodą col fondo, czyli z dojrzewaniem na drożdżach i bez usunięcia osadu. Zarówno w smakach, jak i aromatach pojawiają się dojrzałe owoce, skórka chleba i drożdże, w ustach drobne bąbelki pobudzają apetyt. Doskonałe jak aperitif, świetnie sprawdzi się również z salami i polentą z grzybami.

Czerwone wino z dodatkiem białego. Soczyste, owocowe, mało taniczne, Przetrzymywane w przeźroczystym szkle, co sugeruje iż wino jest do picia za młodu, schłodzone, w ciepłe dni. Winnice uprawiane są w sposób organiczny, a część z nich prowadzona jest zgodnie z zasadami biodynamiki. Wina fermentują w betonowych zbiornikach bez dodatku sztucznych drożdży, enzymów czy tanin; butelkowane są bez klarowania i filtracji.

Pełne smaku tropikalnych owoców i ujmujące soczystością i łatwością w piciu.

Blend 3 odmian, pochodzących z ekologicznych winnic w Paardeberg w regionie Swartland. 100% fermentacji z szypułkami z dodatkowym 22-dniowym kontaktem ze skórkami. Dojrzewanie na osadzie przez 11 miesięcy w dużych, starych, francuskich beczkach. Wino niefiltrowane, nieklarowane, zabutelkowane z niewielkim dodatkiem SO2. Wino aromatyczne, o owocowo-kwiatowym profilu. W ustach żywe, miękkie, gładkie, świetnie zrównoważone. Niezwykle pijalne i smaczne!

Wino butelkowane z osadem. Kolor lekko pomarańczowy. Nos cytrusowy z dominująca nutą skórki pomarańczowej. Złożony i intensywny. Wyczuwalne akcenty szałwii, melisy i nowozelandzkich odmian chmielu. Usta dość pełne, o dobrej strukturze i przyjemnej kwasowości. Owocowe, ze wskazaniem na kumkwat i yuzu. German Masera pracuje na starych nasadzeniach, często nietypowych dla Argentyny. Jest jednym z pionierów win niskointerwencyjnych w Argentynie.