Menu Zamknij

Navigabile AYUNTA D.O.C. Etna Rosso 2018

139,00 

NAVIGABILE

Producent: Azienda Agricola AYUNTA
Kraj: Włochy
Szczepy: Nerello mascalese, Nerello cappuccio
Region: Sycylia

Alkohol: 13,5%

Rocznik: 2018

Nota degustacyjna: Typowy dla Etny kupaż nerello mascalese i nerello cappuccio. Spontanicznie fermentowane i starzone 14 miesięcy w kadziach z dębu i drewna wiśniowego. Aromat wiśni, malin, żurawiny, migdałów i nuty likierowe. Solidna materia, wysoka kwasowość, mocna tanina i długi finisz.

Dostępne

SKU: VIN364 AYUNTA Kategorie: , , , , ,

Azienda Agricola AYUNTA

Ayunta to niewielka rodzinna posiadłość uprawiająca 2,8 hektara starych winnic zlokalizowanych na Sycylii, na północnych stokach Etny. Jest to winiarnia w pełni rzemieślnicza, stosująca wyłącznie ręczną pracę w winnicy i wytwarzająca wino tylko z najlepszych, wyselekcjonowanych gron. W winnicach nie stosuje się pestycydów ani mineralnego nawożenia. Wina fermentują na naturalnych drożdżach. Właściciel, Filippo Ayunta, stawia sobie za cel wytwarzanie win, które oddają cechy szczepów i siedliska oraz charakter danego rocznika. Służy temu organiczna uprawa winnic i mało interwencyjna winifikacja.

Winnice zlokalizowane są w okolicach Randazzo, na północnych stokach Etny, na wysokości dochodzącej do 700 m n.pm. Gleby wulkaniczne, z dużą ilością kamieni (lapillus)

Winnice zajmują kilka odrębnych parceli o łącznej powierzchni 2,8 hektara. Wyłącznie stare krzewy, w wieku kilkudziesięciu lat, prowadzone w formie  „albarello”, czyli wolno stojących „drzewek”.