Burgundia na piątkę z plusem
Skąd bierze się wino?
Z winorośli.
A skąd bierze się winorośl?
No właśnie…
Nie wszyscy bohaterowie noszą peleryny. Niektórzy hodują krzaczaki.
Claudie Jobard jest enolożką, ale także – a może przede wszystkim – szkółkarką. Praca szkółkarzy – podobnie jak np. dostawców maszyn – to zazwyczaj niewidoczna, nieznana szerszej winiarskiej publiczności, a przez to niedoceniania część cyklu życia winnic i winiarni. A przecież od odpowiedniego doboru odmian i ich klonów, starannego dopasowania ich do warunków glebowych i klimatycznych czy wreszcie dostarczenia zdrowych i pełnych witalności roślin zależy przyszła jakość owoców, a więc i powstającego z nich wina.
Ojciec Claudie, Roger Jobard, założył winnicę w Rully w latach 70. XX wieku – jako szkółkarz od kilku pokoleń, zastosował przy wyborze winorośli najlepiej pasujących do terroir całą swoją wiedzę na własny rachunek. Matka Claudie, Laurence, znana enolożka z Beaune, przekazała rodzinnemu przedsięwzięciu najpiękniejsze działki swojej rodzinnej posiadłości, położonej w Pommard, której doglądało wcześniej aż siedem pokoleń winiarzy.
Ta kombinacja wielkowiekowych tradycji, nowoczesnego, wiecznie aktualizowanego know-how i doskonałych siedlisk w burgundzkich premier crus w połączeniu z wykształcenie i talentem Claudie okazały się idealnym przepisem na eleganckie, precyzyjne, warte najwyższej uwagi burgundzie wina – zarówno białe, jak i czerwone.
Pernand 1er Cru Sous Frétille Blanc JOBARD AOC Pernand-Vergelesses 1er Cru 2022
399,00 zł
Wino białe wytrawne
Region: Burgundia
Szczep: chardonnay
Naukę skomplikowanego systemu burgundzkich apleacji i crus porównać można chyba tylko do wkuwania łacińskich deklinacji w przedwojennym gimnazjum – dlatego powiedzmy tylko, że wino to pochodzi z gminy Pernand-Vergelesses, znajdującej się na wzgórzach Côte de Beaune, z premier cru Sous Frétille, dedykowanego wyłącznie winom białym (w obrębie tej samej gminy znajdują się także grand cru takie jak Corton czy Charlemagne)… A mówiąc jeszcze krócej – jesteśmy w jednym z najlepszych na świecie miejsc dla chardonnay – i to widać, słychać i czuć w nosie, w którym upojne aromaty głogu i akacji rozwijają się z czasem w stronę poważnych nut miodowych i przyprawowych, i w ustach, harmonijnych, o pełnej klasy kwasowości i z kredowym akcentem mineralności w długiej końcówce.
Świetnie sprawdzi się z nieskomplikowanymi potrawami na bazie ryb lub białych mięs, a także z daniami wegetariańskimi.
Dostępne
| Waga | 1 kg |
|---|
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.