Plungerhead – ‘Unoaked’ Chardonnay Lodi 2016

Klasyczny wydaniem Chardonnay z Kalifornii jest beczkowe, słodkie, waniliowe, mocno maślane wino. Tu mamy delikatna kontrę, brak jest beczki, nie ma fermentacji w beczce, nie ma starzenia w beczce. Mamy tylko stalową kadź, trzymanie wina 6-8 miesięcy w stali. Jedynie co ma znaczący wpływ na stylistykę wina to ewolucja. 3 letnie wino ukazuję mniej świeżych aromatów, bardziej dojrzałe tropiki, melon, ananas, liczi i olejki cytrusów oraz nuty maślane. Podniebienie miło zaokrąglone, delikatnie kremowe, zauważalne pieczone jabłko oraz dojrzałe cytrusy. Lekkość wina zwraca uwagę, zdecydowany wybór dla gościa uciekającego od mineralnych wersji Chardonnay jak Chablis. Mamy więcej słodyczy owocu, ewolucji, dojrzałości, kremowego zakończenia. Obecność masła i śmietany oraz słodszych aspektów dań na bazie warzyw, grzybów, ryby oraz białego mięsa, będzie miłym uzupełnieniem dla tego wina.