Burgundia na piątkę z plusem
Skąd bierze się wino?
Z winorośli.
A skąd bierze się winorośl?
No właśnie…
Nie wszyscy bohaterowie noszą peleryny. Niektórzy hodują krzaczaki.
Claudie Jobard jest enolożką, ale także – a może przede wszystkim – szkółkarką. Praca szkółkarzy – podobnie jak np. dostawców maszyn – to zazwyczaj niewidoczna, nieznana szerszej winiarskiej publiczności, a przez to niedoceniania część cyklu życia winnic i winiarni. A przecież od odpowiedniego doboru odmian i ich klonów, starannego dopasowania ich do warunków glebowych i klimatycznych czy wreszcie dostarczenia zdrowych i pełnych witalności roślin zależy przyszła jakość owoców, a więc i powstającego z nich wina.
Ojciec Claudie, Roger Jobard, założył winnicę w Rully w latach 70. XX wieku – jako szkółkarz od kilku pokoleń, zastosował przy wyborze winorośli najlepiej pasujących do terroir całą swoją wiedzę na własny rachunek. Matka Claudie, Laurence, znana enolożka z Beaune, przekazała rodzinnemu przedsięwzięciu najpiękniejsze działki swojej rodzinnej posiadłości, położonej w Pommard, której doglądało wcześniej aż siedem pokoleń winiarzy.
Ta kombinacja wielkowiekowych tradycji, nowoczesnego, wiecznie aktualizowanego know-how i doskonałych siedlisk w burgundzkich premier crus w połączeniu z wykształcenie i talentem Claudie okazały się idealnym przepisem na eleganckie, precyzyjne, warte najwyższej uwagi burgundzie wina – zarówno białe, jak i czerwone.
159,00 zł
Wino czerwone wytrawne
Region: Burgundia
Szczep: pinot noir
Zawartość alkoholu: 13,5%
Pinot noir z 2,5-hektarowej działki porośniętej 40-letnimi krzewami z wapiennych gleb Rully w wersji przystępnej, raczej swawolnej, a przy tym niepozbawionej rustykalnego pazura. Odmianowym aromatom wiśni i malin towarzyszy ziemista nuta, w ustach okazuje swobodę i szczodrość. Jedno z tych win, o których wiemy, że bardzo chętnie spróbowalibyśmy ich po dwóch-trzech latach, ale jednocześnie zdajemy sobie sprawę, że nic z tego.
Doskonałe towarzystwo dla wielu rozmaitych potraw: grillowanej lub pieczonej wołowiny, jagnięciny i dzikiego ptactwa, podrobów, past, risotto, a także morskich ryb i dań wegetariańskich.
Dostępne
Waga | 1 kg |
---|
Podobne produkty
-
55,00 zł
Primitivo 'Sire’ I.G.T. Salento 2021 Wino czerwone wytrawne Region: Apulia Producent: Azienda Vinicola Mocavero Szczep: primitivo Zawartość alkoholu: 14% Nota degustacyjna: Primitivo o bogatym…
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.