Fleury to niewielka, rodzinna posiadłość o długiej winiarskiej tradycji. Winnice uprawiane są od lat 90-tych XVIII wieku, a pierwsze wina musujące produkowane metodą szampańską wytworzono w roku 1929. Obecny właściciel, Jean-Pierre Fleury, to winiarz w czwartym pokoleniu. Od roku 1989 winnice uprawiane są zgodnie z zasadami biodynamiki, posiadają certyfikaty Ecocert, Demeter i Biodyvin. Grona zbierane są wyłącznie ręcznie, a uprawę gleby wykonuje się przy użyciu zaprzęgu konnego. Specjalnością Fleury są szampany wytwarzane z gron odmiany Pinot Noir, zarówno z owoców własnych jak też skupowanych od partnerów, pochodzących z 8 hektarów certyfikowanych winnic biodynamicznych.
Posiadłość zlokalizowana w miejscowości Courteron, w położonym na południe od doliny Saony regionie Cotes des Bar. Courteron leży 45 km na południe od Troyes. Winnice na glebach gliniasto – wapiennych.
Winnice zajmują powierzchnię 15 hektarów (13 hektarów Pinot Noir, 2 hektary odmiany białe).
Fleury – ‘Sonate’ Champagne Extra Brut 2012
529,00 zł
Sonate Extra Brut 2012 Champagne A.O.C.
Producent: Champagne Fleury
Kraj: Francja
Szczep: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40 %
Region: Szampania
Nota degustacyjna: Ukłon w stronę złożonej i harmonijnej ekspresji nut aromatycznych, które składają się na to arcydzieło. Jest to mieszanka szampana produkowana wyłącznie w winnicy Fleury. Winogrona były selekcjonowane i zbierane ręcznie z 35-letnich winorośli, następnie częściowo leżakowane w beczkach z francuskiego dębu. Wino dojrzewało potem przez kilka lat w butelce w piwnicach Domu. Kolor szampana jest lśniący złoty. Bardzo piękna harmonijna paleta oparta na aromatach: brioche, lekko tostowanego chleba, kandyzowanych owoców, pigwy i duszonego jabłka Belchard. Idealny jako aperitif, ale także w trakcie posiłku, aby uwydatnić smaki np. turbota, grillowanej kałamarnicy po baskijsku lub białego mięsa, a nawet deserów, takich jak fondant czekoladowy.
Brak w magazynie
| Waga | 1 kg |
|---|
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.