Dão uszyte na miarę nowych czasów
Witamy w starych, stuletnich murach dawnej fabryki tekstyliów, które przez dekady widziały krosna układające z pojedynczych nici najdelikatniejsze tkaniny i plotące na nich najbardziej wyrafinowane wzory, a teraz są świadkami procesu, w którym suma pojedynczych winogron i kiści zamienia się w skrzący się setkami odcieni zapachu i smaku trunek.
Te mury, stojące w sercu portugalskiego regionu Dao, w których dziś mieści się siedziba winnicy Textura Wines, są tej fascynującej zmiany swojego przeznaczenia niemymi świadkami – dlatego wyręczmy je, dodając kilka szczegółów.
Textura Wines to, jak na realia portugalskiego winiarstwa, bardzo świeże przedsięwzięcie – Marcelo Araujo wraz z rodziną założył je w 2018 roku, zamiast nasadzania własnej winnicy decydując się na skupowanie działek od niewielkich, lokalnych winogrodników. Dziś należy do niego 28 hektarów położonych w 8 różnych siedliskach. Dzięki minimalnej interwencji w uprawy i produkcję wina Textura Wines doskonale oddają charakter siedlisk, w których powstają. Ich elegancja i oryginalny charakter zdążyły zdobyć uznanie wielu czołowych krytyków winiarskich.
Textura da Estrela Branco TEXTURA D.O.C. Dao 2022
129,00 zł
Wino białe wytrawne Region: Dão Producent: Textura Wines Szczepy: 60% encruzado, 25% bical, 15% cercial branco Zawartość alkoholu: 12,5%
Winnice encruzado, bical i cercial branco, z których pochodzi to wino, mają od 25 do 60 lat i rosną na glebach granitowych. Kupaż fermentuje na rodzimych drożdżach w beczkach 1000 i 500 litrowych, w których następnie dojrzewa pod osadem. W efekcie otrzymujemy złożone i doskonale zbalansowane wino o aromatach kwiatów, herbaty, skórki pomarańczy, suszonych owoców, migdałów i orzechów laskowych. Wśród smaków dominują cytrusy, a tekstura (ha!) jest zaokrąglona i kremowa, z dobrą dozą kwasowości i mineralnym dotknięciem
Można cieszyć się nim w towarzystwie risotto z owocami morza lub pikantnych potraw z dodatkiem curry.
Dostępne
| Waga | 1 kg |
|---|
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.