Zestaw miesiąca – STYCZEŃ’23

LAMBRUSCO ‘AMABILLE’

Producent: Fattoria MORETTO 
Kraj: Włochy
Szczepy: Lambrusco
Region: Emilia Romania

Nota degustacyjna: Barwa rubinowa z fioletowymi refleksami. W nosie przyjemne, intensywnie owocowe z aromatami owoców - jeżyny, czarne wiśnie. W ustach dobrze zbudowane, jednocześnie o subtelnej perlistości oraz delikatnej słodyczy.
Winnica o ekspozycji południowej i południowo-zachodniej prowadzona jest w oparciu o organiczny sposób uprawy winorośli. Podłoże zbudowane jest z skał gliniasto-ilastych. Ręcznie zbierane winogrona przechodzą 6-8 dniową macerację w kontrolowanej temperaturze. Wino produkowane metodą Charmata.

Temperatura serwowania: 15-16° C

Wino o intensywnym słomkowym kolorze z zielonymi refleksami. Interesujący kwiatowy zapach rumianku i żarnowca. W smaku strzeliste z przeplatającymi się z owocami brzoskwini i ananasa. Końcówka długa ze słodkimi nutami owoców egzotycznych.

Winogorna pochodzą z dwóch parceli: "Fussot" i "Gheja'". W obydwu winorośla prowadzone są systemem Guyota z krótki cięciem.  "Zielone zbiory" ograniczją wydajność do 2 kg z winorośli. Fermentacja i dojrzewanie w tankach ze stali nierdzewnej.

Feudo Montoni produkuje najwyższej jakości wina od 1469 roku. Obecnie jest zarządzane przez Fabio Sireci. Feudo Montoni to w 100% certyfikowany organiczny producent, który produkuje glownie loklane szczepy takie jak - Perricone, Nerello Mascalese, Catarratto, Grillo, Inzolia czy Nero d’Avola. Sireci jest szczególnie dumny z ekologicznych metod upraw, rzemieślniczych praktyk w piwnicach i odnawialnych źródeł energii, które wdrożył.

Lagnusa to nazwa cru, z którego pochodzą winogrona w języku sycylijskim „lagnusa” oznacza to, co jest leniwe i produkuje małe ilości. Dziś wiemy, że winnica, która produkuje mniej, tworzy wyższą jakość.

Vinous – 92 Points

Bright deep red. Mineral and sweet spices complicate red cherry and botanical herbs on the nose and in the mouth. Long and very lively on the juicy, suave back end. Lovely stuff.

Tradicional Rioja Crianza 2018
Wino czerwone wytrawne
Region: Rioja
Producent: deAlto
Szczepy: tempranillo 90%, garnacha 5%, mazuelo 5%
Zawartość alkoholu: 13,5%

Nota degustacyjna: Jak sama nazwa wina wskazuje, to rioja crianza w stylu, który przypadnie do gustu miłośnikom klasyki. Wino jest aromatyczne, z intensywnymi nutami czerwonych owoców leśnych, kwiatów, gałki muszkatołowej i drzewa sandałowego. Wśród smaków dominują akcenty malin, wanilii i cynamonu. Wino cieszy podniebienie przyjemną teksturą, głębią i doskonałym balansem. Perfekcyjne towarzystwo dla grillowanych mięs, dojrzewającej szynki i rozmaitych tapasów.