Posiadłość G.D. Vajra założył ojciec obecnego właściciela, Giuseppe Domenico Vajra, w roku 1972. Bazą dla przedsięwzięcia były rodzinne winnice, posadzone jeszcze w latach 40-tych XX wieku. Początkowo winogrona były sprzedawane do lokalnej spółdzielni, a od rocznika 1978 rozpoczęto wytwarzanie win butelkowanych pod własną etykietą. Od roku 1980 Aldo Vajra prowadzi winnice wraz z żoną Mileną, obecnie także z dziećmi – Giuseppe, Francescą i Isidoro. Wina Vajra to prawdziwa mozaika stylów i terroir. Winnice posiadłości, obecnie już 60 hektarów wyłącznie w uprawie organicznej, rozmieszczone są w wielu siedliskach o różnej charakterystyce, a tradycyjne piemonckie odmiany winorośli uzupełnione są odmianami międzynarodowymi, w tym rzadkimi tutaj Rieslingiem i Pinot Noir. Do tego stosuje się tu różne metody wytwarzania – zarówno nowoczesne jak i tradycyjne. Barolo z pojedynczych winnic produkowane są z zachowaniem starych receptur – długa maceracja i dojrzewanie w dużych beczkach są tutaj normą, dla innych win stosuje się niekiedy dojrzewanie w barriques bądź winifikację w stali z ograniczonym dostępem tlenu.
Winnice zlokalizowane są w gminach: Barolo (w tym parcele Bricco delle Viole, Ravera, Fossati, La Volta i Coste di Vergne), Serralunga d’Alba (w tym Ceretta), Sinio i Novello.
Powierzchnia winnic wynosi łącznie 60 hektarów, w tym 10 hektarów w apelacji Barolo. Wiek najstarszych krzewów przekracza 65 lat.
Vajra – Barbera D`Alba 2020
109,00 zł
G.D. Vajra Barbera d’Alba comes from the wonderful range of Vajra estate vineyards, belonging to three different geological ages: Tortonian, Serravallian and Messinian. It’s fermented for an average of 20 days on skins and matured for no less than 12 months, respecting the rhythm of nature. This is a fine blend, a charming wine at the crossroads of finesse and texture.
Fruit for our Barbera d’Alba is harvested usually in the second half of September. Each vineyard is picked at its optimal ripeness, so as to capture the richest treasure of aromatics and phenolics. Quite often it takes more than 10 days to complete the entire harvest. Each parcel is then individually fermented for 15 to 20 days on average, at temperatures below 30°C. While Barbera is often treated with shorter and vigorous macerations, we love to work with gentle punch downs and pumpovers for longer periods, in order to extract only the finest tannins from its skins. Malolactic conversion in stainless steel, followed by racking. Aged for a minimum of 12 months, mostly in stainless steel vats but with a minimal component (5 to 10% at most) aged in French oak. – Giuseppe Vaira
Brak w magazynie
| Producent | G.D.Vajra |
|---|---|
| Szczep | Barbera |
| Apelacja | D.O.C. Barbera d'Alba |
| Kraj | Włochy |
| Region | Piemont |
| Pojemność | 0.75 |
| Kolor | czerwone |
| Kategorie | pełne, wytrawne, owocowe |
| Kolor Wine Corner | czerwony |
| Na okazje | do kolacji, do obiadu, po kolacji, przy kominku, na zimę |
