Menu Zamknij

Nerello Mascalese Rosso AYUNTA I.G.T. Terre Siciliane 2019

95,00 

Szczep: Nerello Mascalese

Wino czerwone wytrawne

Region: Sycylia/Terre Siciliane I.G.T.

Uprawa: ekologiczna

Nota degustacyjna: Organicznye 100% Nerello Mascalese. Tradycyjny, ale radosny styl czerwonego wina, które kiedyś było znane i nazywane „pista e’mmutta” (co znaczy: wyprasować i od razu włożyć do beczki). Delikatne tłoczenie z krótką maceracją węglową, po której następuje fermentacja w kadzi cementowej. Starzenie odbywa się w butelkach.

Brak w magazynie

SKU: Vin361 AYUNTA Kategorie: , , , ,

Azienda Agricola AYUNTA

Ayunta to niewielka rodzinna posiadłość uprawiająca 2,8 hektara starych winnic zlokalizowanych na Sycylii, na północnych stokach Etny. Jest to winiarnia w pełni rzemieślnicza, stosująca wyłącznie ręczną pracę w winnicy i wytwarzająca wino tylko z najlepszych, wyselekcjonowanych gron. W winnicach nie stosuje się pestycydów ani mineralnego nawożenia. Wina fermentują na naturalnych drożdżach. Właściciel, Filippo Ayunta, stawia sobie za cel wytwarzanie win, które oddają cechy szczepów i siedliska oraz charakter danego rocznika. Służy temu organiczna uprawa winnic i mało interwencyjna winifikacja.

Winnice zlokalizowane są w okolicach Randazzo, na północnych stokach Etny, na wysokości dochodzącej do 700 m n.pm. Gleby wulkaniczne, z dużą ilością kamieni (lapillus)

Winnice zajmują kilka odrębnych parceli o łącznej powierzchni 2,8 hektara. Wyłącznie stare krzewy, w wieku kilkudziesięciu lat, prowadzone w formie  „albarello”, czyli wolno stojących „drzewek”.