Abbazia di Novacella
Jedna z najstarszych winnic na świecie, prowadzona od 1142 po dziś dzień przez mnichów w augustiańskim opactwie.
„Pukajmy, aby nam otworzono i abyśmy zostali upojeni niewidzialnym winem” – tak św. Augustyn tłumaczył sens cudu w Kanie Galilejskiej. Przestrzegający stworzonej przez niego klasztornej reguły braciszkowie, oprócz starań o wino niewidzialne w przyszłym świecie, zatroszczyli się także o to, którym możemy się raczyć w życiu doczesnym. I troszczą się do dziś!
Położona w malowniczej dolinie Isarco w Górnej Adydze klasztorna winnica Abbazia di Novacella otoczona jest tarasowymi winnicami. W jej posiadaniu znajduje się 21 hektarów winorośli, a z kolejnych 59 owoce dostarczają zakonnikom – z własnej woli, nie w ramach dziesięciny 😉 – obecni właściciele winnic, które niegdyś należały do opactwa. Dominują tu odmiany białe. A jako że w naturze życia zakonnego leży myślenie o przyszłości, winiarnia już od 1992 roku jest neutralna węglowo i prowadzona w zrównoważony sposób.
I choć doskonałe wina z Abbazia di Novacella kuszą klasą i soczystością, do ich picia zachęcamy także w sposób zrównoważony. W końcu, jak mówił ostrzegając przed nieumiarkowaniem św Augustyn: „Człowiek pijany nie uczy się mówić innymi językami, lecz zapomina własnego”.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.