Dão uszyte na miarę nowych czasów
Witamy w starych, stuletnich murach dawnej fabryki tekstyliów, które przez dekady widziały krosna układające z pojedynczych nici najdelikatniejsze tkaniny i plotące na nich najbardziej wyrafinowane wzory, a teraz są świadkami procesu, w którym suma pojedynczych winogron i kiści zamienia się w skrzący się setkami odcieni zapachu i smaku trunek.
Te mury, stojące w sercu portugalskiego regionu Dao, w których dziś mieści się siedziba winnicy Textura Wines, są tej fascynującej zmiany swojego przeznaczenia niemymi świadkami – dlatego wyręczmy je, dodając kilka szczegółów.
Textura Wines to, jak na realia portugalskiego winiarstwa, bardzo świeże przedsięwzięcie – Marcelo Araujo wraz z rodziną założył je w 2018 roku, zamiast nasadzania własnej winnicy decydując się na skupowanie działek od niewielkich, lokalnych winogrodników. Dziś należy do niego 28 hektarów położonych w 8 różnych siedliskach. Dzięki minimalnej interwencji w uprawy i produkcję wina Textura Wines doskonale oddają charakter siedlisk, w których powstają. Ich elegancja i oryginalny charakter zdążyły zdobyć uznanie wielu czołowych krytyków winiarskich.
Pretexto Branco TEXTURA D.O.C. Dao 2022
85,00 zł
Wino białe wytrawne
Region: Dão
Producent: Textura Wines
Szczepy: 50% encruzado, 50% bical
Zawartość alkoholu: 12,5%
Wino, do którego napicia się wbrew pozorom wcale nie potrzeba pretekstu. Jest to bardzo rześki, łagodny kupaż tradycyjnych lokalnych odmian, z gron pochodzących z winorośli położonych na dużych wysokościach i granitowych glebach. Fermentowany spontanicznie i następnie dojrzewany w tych samych zbiornikach z cementu i stali nierdzewnej, pachnie przyjemnie brzoskwiniami i morelami, z nutami brioszki i soli morskiej. W ustach owoc jest bardziej cytrusowy, a towarzyszy mu przyjemna, kremowa tekstura i orzeźwiająca kwasowość, zaś w końcówce znów pojawia się lekko słona nuta.
Poleca się do ryb, owoców morza, białych mięs oraz potraw wegetariańskich.
Dostępne
| Waga | 1 kg |
|---|
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.