Menu Zamknij

Calderara AYUNTA D.O.C. Etna Rosso 2019

245,00 

Calderara Sottana to nazwa bardzo szczególnego „cru” lub „contrady”, jak mówią tutaj na Etnie, z charakterystycznymi kamienistymi glebami (czarny pumeks wulkaniczny) i niektórymi z najwyższych temperatur w regionie. Obejmuje najstarsze gleby o czystym przepływie lawy, na których sadzone są winnice na wulkanie.
Gleby w winnicy Filippo są bogate w małe kuliste skały, które pochodzą prosto z dołu wulkanu, wyrzucone podczas poprzednich erupcji.
Nerello Mascalese z ponad stu letnich winorośli, naturalnie fermentuje w otwartych kadziach. Wino dojrzewa przez dwa lata w starych beczkach z francuskiego dębu.
Strukturalne i czyste, piękne aromaty ciemnych wiśni i malin. Pełna finezja. Podniebienie ma cudowną owocowość z dodatkiem nut kwiatowych i likierowych. Drobna i precyzyjna tanina.
To niezwykłe wino, jak określa je Filippo to „płynny kamień, nasz hołd dla Etny”.

Dostępne

Ayunta to niewielka rodzinna posiadłość uprawiająca 2,8 hektara starych winnic zlokalizowanych na Sycylii, na północnych stokach Etny. Jest to winiarnia w pełni rzemieślnicza, stosująca wyłącznie ręczną pracę w winnicy i wytwarzająca wino tylko z najlepszych, wyselekcjonowanych gron. W winnicach nie stosuje się pestycydów ani mineralnego nawożenia. Wina fermentują na naturalnych drożdżach. Właściciel, Filippo Ayunta, stawia sobie za cel wytwarzanie win, które oddają cechy szczepów i siedliska oraz charakter danego rocznika. Służy temu organiczna uprawa winnic i mało interwencyjna winifikacja.
Winnice zlokalizowane są w okolicach Randazzo, na północnych stokach Etny, na wysokości dochodzącej do 700 m n.pm. Gleby wulkaniczne, z dużą ilością kamieni (lapillus)
Winnice zajmują kilka odrębnych parceli o łącznej powierzchni 2,8 hektara. Wyłącznie stare krzewy, w wieku kilkudziesięciu lat, prowadzone w formie „albarello”, czyli wolno stojących „drzewek”.

Waga 1 kg
Producent

Ayunta

Szczep

Nerello Mascalese

Apelacja

DOC Etna Rosso

Kraj

Włochy

Region

Sycylia

Pojemność

0.75

Kolor

czerwone

Kategorie

pełne, wytrawne

Na okazje

na zimę

Kolor Wine Corner

czerwony

Rocznik

2016

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Calderara AYUNTA D.O.C. Etna Rosso 2019”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *