Accadia – 'Evelyn’ Marche I.G.T. 2021

Winicjatywa: „czyste verdicchio (z apelacji DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico we włoskiej Marchii) pochodzące z winnicy Accadia. Angelo Accadia, winiarz, ale i malarz oraz rzeźbiarz, produkuje wina od 1983 roku i aktualnie gospodaruje na 4 hektarach (oprócz verdicchio uprawia też sangiovese i montepulciano, z których powstaje czerwone Rosso Piceno). Od samego początku stawiał na staranną selekcję gron, minimalną interwencję i limitowaną produkcję, ostatnio także na dłuższy kontakt moszczu ze skórkami. Niedawno do projektu dołączyła córka Evelyn, która pomaga tacie w produkcji, tym samym zagadka pochodzenia nazwy wina została rozwiązana. Pozostaje więc dodać, że złotawo-pomarańczową barwę zawdzięcza ono 25-dniowej maceracji na skórkach. Następnie fermentowało i dojrzewało w stalowych zbiornikach przez ponad 12 miesięcy, a do butelki trafiło bez filtrowania, co łatwo potwierdzić obserwując osad zgromadzony na dnie butelki. Najważniejsze, że za tymi wszystkimi zabiegami znajdziemy naprawdę smaczne wino. Sporo tu aromatów żółtych owoców, jest trochę rumianku i skoszonego siana. Do tego dochodzi niezła budowa, dobra kwasowość i długie, ziołowe zakończenie.”