Dão uszyte na miarę nowych czasów
Witamy w starych, stuletnich murach dawnej fabryki tekstyliów, które przez dekady widziały krosna układające z pojedynczych nici najdelikatniejsze tkaniny i plotące na nich najbardziej wyrafinowane wzory, a teraz są świadkami procesu, w którym suma pojedynczych winogron i kiści zamienia się w skrzący się setkami odcieni zapachu i smaku trunek.
Te mury, stojące w sercu portugalskiego regionu Dao, w których dziś mieści się siedziba winnicy Textura Wines, są tej fascynującej zmiany swojego przeznaczenia niemymi świadkami – dlatego wyręczmy je, dodając kilka szczegółów.
Textura Wines to, jak na realia portugalskiego winiarstwa, bardzo świeże przedsięwzięcie – Marcelo Araujo wraz z rodziną założył je w 2018 roku, zamiast nasadzania własnej winnicy decydując się na skupowanie działek od niewielkich, lokalnych winogrodników. Dziś należy do niego 28 hektarów położonych w 8 różnych siedliskach. Dzięki minimalnej interwencji w uprawy i produkcję wina Textura Wines doskonale oddają charakter siedlisk, w których powstają. Ich elegancja i oryginalny charakter zdążyły zdobyć uznanie wielu czołowych krytyków winiarskich.
Encoberta Tinto TEXTURA D.O.C. Dao 2018
129,00 zł
Wino czerwone wytrawne
Region: Dão
Producent: Textura Wines
Szczepy: 50% jaén, 25%, alfrocheiro, 15% tinta roriz, 10% touriga nacional
Zawartość alkoholu: 13,5%
Bardzo charakterystyczne czerwone wino z Penalva do Castelo, podregionu Castendo, z typowej dla Dão mieszanki głównych odmian tego obszaru. Zawartość w glebie obok granitu także kwarcu i gliny sprawia, że wino to jest nieco bardziej owocowe, gęstsze i mocniej zbudowane, nie tracąc przy tym świeżości i mineralności. W nosie jagody i jeżyny, czarny pieprz i przyprawy korzenne, w ustach płynna kontynuacja tych wrażeń, z dobrą kwasowością i aksamitnym garbnikiem.
Doskonałe z potrawami z dodatkiem grzybów, pieczoną jagnięciną, cielęciną, a także makaronami, pizzą i rozmaitymi serami.
Dostępne
| Waga | 1 kg |
|---|
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.