Patricius – Sarga Muskotaly

Winiarnia Patricius została założona przez enologiczne powołanie rodziny Kékessy. Właścicielami są Dezső Kékessy i jego córka Katinka Kékessy. Przodkowie rodziny, zarówno w linii wstępującej ze strony matki, jak i ojca, byli znanymi właścicielami winnic w regionie wzgórz Mátra i Tokaj z XVIII wieku. Winnica jest przebudowaną tłocznią wina w winnicy Várhegy. Wyznają zasadę, że jakość winogron decyduje o jakości win, dlatego starają się jak najlepiej wykorzystać potencjał ziemi. Ważnymi jej elementami jest ograniczenie ilości przez przycinanie, dobór kiełków, zielony zbiór i letni wybór plonu. Ich misją jest podniesienie wytrawnych win tokajskich do godnej rangi. W tym celu zbierają tylko całkowicie dojrzałe i zdrowe grona. Pierwsze wino z późnego zbioru powstało w 2003 roku. Podczas zbiorów winnica dba o to, aby wybierać grona, które zawierają zarówno dojrzałe winogrona, jak i winogrona całkowicie i częściowo zbotrytyzowane. Podczas winifikacji nie oddziela winogron zbotrytyzowanych od niezbotrytyzowanych. Aromat i smak zbotrytyzowanych winogron aszú, a także cechy odmianowe stanowią o wspaniałej równowadze win z późnych zbiorów.