Domaine du Salvard
Uprawiane szczepy winorośli:
Białe:
sauvignon blanc
chardonnay
romorantin
Czerwone:
pinot noir
gamay
côt (malbec)
Oceny:Le Vieux Clos Cheverny Blanc AOC 2020: Wine Advocate – 86/100
Le Vieux Clos Cheverny Blanc AOC 2010: Wine Enthusiast – 86/100
Domaine du Salvard powstała w 1898 roku. Obecnie prowadzi ją już piąte pokolenie winiarzy
z rodziny Delaille. Wśród uprawianych odmian winorośli zdecydowanie przeważa tu tradycyjne
dla regionu sauvignon blanc, które daje typowo loarskie, rześkie, aromatyczne i mineralne wina.
Lokalizacja:
Posiadłość położona jest w północno-wschodniej Turenii (część krainy Loary z centrum w mieście
Tours), 20 kilometrów na południe od Blois.
Powierzchnia winnic, sposób uprawy:
Winnice zajmują powierzchnię 42 hektarów. Na 37 hektarach uprawia się odmiany białe, kolejne 5
hektarów to odmiany czerwone. W posiadłości stosuje się metodę zrównoważonej uprawy (lutte
raisonnée), pozwalającą na uzyskanie doskonałej jakości owoców przy minimalnym użyciu środków
chemicznych.
