Menu Zamknij

Fojana Chardonnay EDI SIMCIC Goriska Brda 2018

259,00 

Chardonnay z pojedynczej parceli. Udało się wydobyć z 25-letniej winnicy coś…wyjątkowego, tak innego, że zasługuje na własne wino. Górna warstwa gleby jest płytka, a pod nią znajduje się kamienna warstwa, które nadaje winu mineralność. Podwyższona kwasowość nadaje szczególną świeżość. Wino z głębią, o niezwykłej długości. Jego potencjał starzenia to co najmniej 10 lat, może więcej.

Nota degustacyjna: Nos jest subtelny, typowy dla młodego Chardonnay, z kilkoma przyprawami pochodzącymi z leżakowania w nowym dębie. Pełna, maślana konsystencja i żywa kwasowość, która przenika i równoważy go. Niekończąca się stymulacja zmysłów.

Jedzenie: stek z tuńczyka, treściwe dania na bazie śmietany.

Wino: FOJANA CHARDONNAY (z pojedynczej winnicy)

Rocznik: 2018

Alkohol: 14%

Cukier resztkowy: 2,1 g/lit

Kwasowość: 5 g/lit

Region: Fojana  Srednji kos –  Goriska Brda  ( 0,4ha)

Odmiana: 100% Chardonnay

Nazwa winnicy: Fojana

Ekspozycja: zachodnia

Gleba: margiel

Metoda uprawy: Double cane Guyot

Średni wiek winorośli: 32 lata

Zbiór na hektar: 40 kwintali

Zbiory: ręczne, wczesny wrzesień

Dojrzewanie: francuski dąb, barriques 11 miesięcy i pół roku w butelce

 225l barriques, 30% nowe , 30% roczne, 40% dwuletnie

 

 

 

Dostępne

Edi Simcic

Wraz z nim rosła piwnica z winami i nadal nosi jego imię. Jego credo: robić dobrze cokolwiek robisz. Sama natura przemawia do tego, kto ją słyszy. Kiedy lata spędzania czasu z winnicami i winogronami dały poczucie pewności i wiarygodność szacunków, przewidywania nie były już trudne. Zmiany są jedyną stałą na tej drodze z pokolenia na pokolenie: mój syn Aleks jest moim najlepszym partnerem.«

Goriška Brda – region, gdzie miękkie północne Morze Śródziemne łączy się z południowymi Alpami, miejsce, gdzie gleba jest bogata w sole i minerały.

Region Goriška Brda słynie z białych win: śródziemnomorskich, egzotycznych, mineralnych, pełnych i jednocześnie świeżych, z potencjałem dojrzewania do pięciu lub sześciu lat.

 

 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Fojana Chardonnay EDI SIMCIC Goriska Brda 2018”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *