Malvasia jest córką Morza Śródziemnego. Fakt, że ta odmiana również dojrzewa w tych częściach, wskazuje na wpływ śródziemnomorski który sięga głęboko w kontynent, daleko w regionie Goriška Brda. Styl wina Malvasia z regionu Goriška Brda jest zaskakująco bardziej uporządkowany, mocny i solidny w porównaniu do win z regionu nadmorskiego, które są bardziej eleganckie i pikantne. Zawartość minerałów w tym winie jest typowa dla tego regionu.
Nota degustacyjna: głębszy złoto-żółty kolor wskazuje na wysoki poziom dojrzałości winogron.
Bukiet: intensywny, zaskakująco owocowy a nawet przejrzały. Aromaty suszonych i świeżych brzoskwiń oraz moreli mieszają się z balsamicznymi nutami śródziemnomorskimi.
W ustach wytrawne i solidne z wyraźnym charakterem suszonych moreli. Jego dłuższy, słony posmak i zawartość minerałów dobrze oczyszcza podniebienie.
Malvasia w małym stopniu pokazuje tutaj swój odmianowy charakter. Jest to jednak bardziej styl winnicy Edi Simčič, która uwypukla cechy swojego terroir.
Paring: pasuje bardziej do intensywnych przystawek, które przygotowywane są z przyprawami śródziemnomorskimi, m.in. rozmaryn, liście laurowe lub z daniem głównym, które jest bardziej jędrne i strukturalnie.
Wino: MALVAZIJA
Rocznik: 2020
Alkohol: 13,5%
Cukier resztkowy: 1,7 g/lit
Kwasowość: 5,0 g/l
Region: Fojana – Goriska Brda
Odmiana: Malvazija
Ekspozycja: południowa
Gleba: margiel
Metoda uprawy: Double cane Guyot
Średni wiek winorośli: 18 lat
Zbiór na hektar: 45 kwintali
Zbiór: ręczny, połowa września
Rodzaj beczki i starzenie: francuski dąb: barriques i tonneaux ( 500LIT ), 11 miesięcy w beczce, pół roku w butelce
10% nowe, 30% roczne, 30% dwuletnie,30% trzyletnie
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.