– Być może dlatego, że jestem Bykiem, znakiem ziemi, już wtedy, na tym rozgwieżdżonym niebie w 1953 roku zapisane było, że z charakteru będę nieco uparty i zgryźliwy, że będę lubił dobre jedzenie, spokój i czytanie przy otwartym ogniu. Leniwy, a zarazem mocny i silny jak ziemia, na której uwielbiam pracować – pisał o sobie Aldo Vajra w 2005 roku, poeta piemonckiego wina. Nie bez kokieterii, ale i nie bez racji, bo pierwszą rzeczą, jaką czuje się odwiedzając dom Vajrów jest właśnie spokój, rodzaj bezwarunkowej akceptacji tego, co przynosi natura.
Naturze Aldo zawdzięcza wszystko – na piemoncką wieś trafił jako piętnastolatek w 1968 roku, wysłany tam przez ojca z Turynu, na ulicach którego trwały niebezpieczne zamieszki. Odnalazł się tutaj i szybko zaczął spłacać dług wobec natury, która wybawiła go od miejskich kłopotów, uprawiając winorośl w ekologiczny sposób (od lat 70.!) i tworząc pierwsze wina. Od tego czasu pracuje rodzinnie, najpierw z żoną Mileną, a potem także dziećmi, Giuseppe, Francescą i Isidoro. Od zawsze z wyboru pozostaje nieco na uboczu głównego nurtu piemonckiego winiarstwa, idąc konsekwentnie obraną przez siebie ścieżką i układając ze swojego życia i reprezentujących zróżnicowane miejscowe siedliska autorskich win niezwykłą, barwną mozaikę.
Langhe Bianco Dragon 2021 Wino białe wytrawne Producent: Azienda Agricola G. D. Vajra Region: Piemont Szczepy: chardonnay 50%, sauvignon blanc 30%, riesling 15%, nascetta 5% Zawartość alkoholu: 13,5%
Wino tworzone przez Luigiego i Fiorinę Baudanów, których posiadłość od 2009 roku rozwija się pod okiem i we współpracy z młodym pokoleniem Vajrów. Tytułowy smok to zaś bohater ostatniego rysunku piemonckiego artysty Gianniego Gallo, zmarłego w 2011 roku twórcy ilustracji do licznych tutejszych etykiet. Ozdobione nim wino jest aromatyczne, z nutami polnych kwiatów i cytrusów oraz lekko dymnym akcentem, a w ustach łączy kremową fakturę ze sporą dawką świeżości i długim, słonawym finiszem. Idealne na smocze pragnienie!
Znakomicie podkreśli smak wielu lekkich potraw wegetariańskich, grillowanych ryb, a także sushi i owoców morza.
229,00 zł
Wino czerwone wytrawne Region: Piemont Producent: Azienda Agricola G. D. Vajra Szczep: nebbiolo Zawartość alkoholu: 14,5%
Albe, czyli świty. Barolo z trzech wysoko położonych, skierowanych na wschód parceli, a więc Barolo, nad którym słońce wschodzi trzy razy dziennie. Barolo w starym stylu, dojrzewane wyłącznie w dużych beczkach ze slawońskiego dębu. Barolo, o którym Wine Advocate – z którym nie zawsze trzeba się zgadzać, ale tym razem jak najbardziej można – pisze, że jest marką samą w sobie i jednym z najbardziej wszechstronnych i zarazem osiągalnych win z całej apelacji. Kunsztowne, wysublimowane, o niezwykle złożonym bukiecie z przeważającymi nutami wiśni, śliwek i fiołków, o rozłożystych ustach z drobną, gładką taniną i kwasowością, która dodająe mu finezji i energii. Doskonałe do ciemnych mięs, dojrzałych serów i wszelkich bogatych potraw.
Dostępne
| Waga | 1 kg |
|---|
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.