Cuvée 'La Foile’ YVONNE AOC Saumur Champigny 2022

Perfekcja znad Loary
Winne historie często są opowieściami o ludziach, ich dojrzewającej pasji, osiągnięciach, rodzinnych więzach, większych i mniejszych marzeniach – o tym, w jaki sposób kształtują oni swoje miejsce na ziemi. Czasami jednak jest tak, że na pierwszy plan wysuwa się samo miejsce, jego genius loci – nieuchwytny charakter, który pozwala mu trwać przez wieki. przyciągać niezwykłe osobowości i kształtować je tak, by człowiek i miejsce idealnie do siebie pasowali. Taka jest właśnie historia Château Yvonne w miejscowości Parnay w nadloarskim regionie Saumur.
XVI-wieczny zamek Yvonne otoczony był winnicami już od średniowiecza, powoli i niespiesznie przesiąkając kulturą wina – lokalny vigneron zaczął produkować je w jego murach dopiero po Rewolucji, w 1813 roku. Po nim przez sto lat następowali kolejni, aż do I Wojny Światowej, w trakcie której zginął ówczesny właściciel winnicy nazwiskiem Bourdais. Popadający w ruinę zamek cierpliwie czekał na odpowiednich ludzi, aż w 1997 roku opuszczoną winnicę odtworzyć postanowili roku Yvonne i Jean-François Lamunière. Od nich, w 2007 roku, posiadłość przejął Mathieu Vallée, postanawiając zachować nazwę Château Yvonne w hołdzie dla niezwykłej pracy, wykonanej przez poprzednich właścicieli. Zamek w końcu postawił na swoim i dziś Château Yvonne uznawane jest za jednego z najlepszych producentów w Saumur. Posiadłość składa się łącznie z 16 hektarów, w tym 10 hektarów cabernet franc, 5 hektarów chenin i pół hektara pineau d’aunis, z których wszystkie uprawiane są od 1997 roku metodami ekologicznymi.